一、自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，主动落实食品安全主体责任，设立专人负责餐厨废弃物处置。

二、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理；菜叶、根须、动物内脏毛皮等按生活垃圾符合环卫要求转运处置；泔水类和废弃油脂类定点回收处置。

四、餐厨废弃物处置应与回收餐厨废弃物的单位或个人签订回收协议，并留存回收人员的身份信息。

五、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类(泔水类和废弃油脂类)、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告，并接受监督检查。